本科が現存していて、国宝or重文の刀となる写しは山姥切国広だけではないだろうか。 料理の本の写真を見せてこれを作ってほしいと客に依頼されたプロの料理人が、 材料とか作りかたを考え、客の好みに合う味に合わせしつつ、見栄えや栄養もプロがより良くな…
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